“姐弟俩”的思想和目标是：通过解放思想、自主创新、科学管理、推进改革，从而树立品牌形象，保持“姐弟俩”在同行业的领先地位，在全国范围内努力提高市场占有率，争取进入国际市场，打造餐饮龙头企业，争取到“绿色食品”称号、“中国驰名商标”，为早日成为上市公司、创建国际知名的餐饮业、中国著名的“百年老店”而努力奋斗。